名列2012年日本關西版米其林美食指南的京都料理店

今天的新聞:

米其林(Michelin)18日公布最新版日本關西「米其林美食指南」,多達15家餐廳獲得最高的三星評價,超越以東京為代表的關東地區。目前日本全國總共有29家餐廳獲得米其林三星評等,數量超越法國的26家,堪稱是世界美食之冠。

英文版的列表在這裡。懂漢字的人可以看日文版新聞稿,其中京都上榜者包括:

  • 三星(共7家餐廳(レストラン,restaurant))
  • 二星(共29家餐廳及2家旅館(ryokan))
  • 一星(共70家餐廳及1家旅館)
    • 閼伽井
    • 味らく山
    • 阿じろ
    • 粟田山荘
    • 飯田
    • いく田
    • 一之船入
    • 一よし
    • いふき
    • 岩さき
    • 魚三楼
    • 魚津屋
    • 大神
    • おが和
    • おがわ
    • おきな(抱歉,我打不出店名最後那個字)(《麻生圭子的京都「小巧生活」》第164、198及204頁將其直接寫成漢字「翁」)
    • 御二九と八さい はちべー
    • かね井(《麻生圭子的京都「小巧生活」》第42頁將其翻譯為「兼井」)
    • 上賀茂 秋山
    • 川上
    • 閑人
    • 祇園 大渡
    • 祇園 おかだ
    • 祇園 なか原
    • 祇園 なん波
    • 祇園 にしむら
    • 祇園 松田屋
    • 祇園 ゆたか
    • 京夕け 善哉
    • 祇をん う
    • 魚とお酒 ごとし
    • さか本
    • 櫻川 祇園
    • 櫻川 木屋町
    • 山玄茶
    • 直心房 さいき
    • じき 宮ざわ
    • 旬眞庵
    • 食 工房 ひろさき
    • じん六
    • 鮨 今井
    • 鮨 よし田
    • 静家 西陣
    • 瀬戸
    • 蕎麦屋 にこら
    • 大喜久
    • たん熊 北店 本店
    • 点邑
    • 陶然亭
    • 富久
    • ともえ
    • 鳥彌三
    • 中善
    • 二教
    • Hana 吉兆
    • はやし
    • 柊家 (旅館)
    • 廣川
    • ふじ原
    • ほっこりや
    • まえはら
    • 味舌
    • ます多
    • 三多
    • 杢兵衛
    • よねむら
    • 梨吉
    • 隆兵そば
    • ルンガモ
    • 和久傳 室町

京都有些老店對於這種評比是不屑一顧的(你去評比你的,星星於我如浮雲,我專注於我要追求的,米其林於我何有哉),連官網也沒有的比比皆是。(不過若是有官網的,絕大多數瀏覽起來就是一場精彩的美學饗宴!)

那麼我對這些京都星星的經驗如何?答案是:雖然我去過京都6次,不過以上的星星都還與我無緣,我也還沒住過老舖旅館,至今尚處於在門外張望流口水的階段。原因除了自己的懶惰,主要是由於「3ㄩ障礙」:

  • 預算:想要好料的,當然要付出相對的代價,《麻生圭子的京都「小巧生活」》的推薦序所言的「上品奢華」可不是在開玩笑。看價目時,須留心「」的意義。
  • 預約:如何預約的問題之外,更大的麻煩是有些店是「謝絕一見客」的。
  • 語言:若只能雞同鴨講,自己無法領會對方的講解,對方不能解答自己的疑惑,則難免有遺憾。

不過當我看到網路上的京都美食分享文時,我感到不只有羨慕,還有嫉妒…。

參考資料:

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3 Responses to 名列2012年日本關西版米其林美食指南的京都料理店

  1. I am Robot says:

    來來來~~這是測試

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  2. anesthtw says:

    [資訊] 2014京都米其林餐廳名單
    http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39739396

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