台南藏也 藏や和食料理

中午路過新光三越台南小西門，在「台南藏也 藏や和食料理」入口外看到精選握壽司組合的廣告，於是進去試試。

台南藏也 藏や和食料理

地址：台南市中西區和意路3號（新光三越台南小西門，晶英酒店大門旁）

電話：(06)213-6059

臉書：https://www.facebook.com/kurayaone/

營業時間：11:00 – 14:30，17:30 – 22:00

入口的店名藏著「吉藏」二字。（之前曾光顧過「吉藏日本料理」（台南市安平區府前四街112號）一、兩次。覺得「小吉藏日式炸豬排專賣店」（台南市中西區健康路一段188號）不怎麼樣。）

「藏」字由不同字型的筆畫組成，無法理解其中隱藏的理念。

整體環境樂勝「徹．江戶前壽司屋」。料理師父的工作區域比顧客的座位區高出不少，覺得有點壓迫感，而且不容易觀察料理師父的手法。

點了「豪華特選握壽司（8貫）」（480元）及「藏や特選握壽司（12貫）」（590元），另外加了1份套餐升級（沙拉、味噌湯及炸蝦，100元）。（10%服務費外加。）

豪華特選握壽司（8貫）：

藏や特選握壽司（12貫）：

以上的握壽司組合可謂物有所值。但是整盤出菜不免犧牲了最佳賞味時間。其中幾貫握壽司很油膩，不知道是不是因為冬季的魚肉油脂特厚。整體而言在水準之上，對於「板前限定無菜單料理」（每人1500或2000元，須預約）有些期待。

服務生的日語要加強啦，最基本的「ありがとうござい…」也只能含糊唸過。